「お店を出したい」と思い立ったとき、最初に立ちはだかるのが「店舗設計」という壁です。特に名古屋市のように地域性や商圏が多様な都市では、「何から始めればいいのか」が見えにくくなりがちです。
本記事では、名古屋で店舗開業を検討している方に向けて、「店舗設計とは何か」から始まり、「エリアごとの特徴」「設計の流れ」「費用感」「信頼できる設計者の見極め方」までを網羅的に解説します。
さらに、見落とされがちな「ドア選びと動線設計」についても、専門視点から丁寧に解説します。あなたの想いやこだわりを、形にしていく一助となる情報をお届けします。
目次（このページの内容）
店舗設計とは？どこからが「設計」になるのか？
「店舗設計」と聞くと、なんとなく「内装をおしゃれにすること」と思いがちですが、実際にはそれ以上に広く、また深い領域を含みます。特に名古屋市で開業を考えている方にとっては、限られた予算と時間のなかで、どこまでを誰に任せるかが非常に重要な判断になります。
Q：店舗設計とは、何を指すのでしょうか？
A：単なる「デザイン」だけではなく、店舗として機能させるための「空間の計画全体」を指します。
手順：設計が関わる範囲とは？
店舗設計が関わる主な領域は以下の通りです。
- レイアウト設計（ゾーニング）：
カウンターやレジの配置、スタッフ導線とお客様の動線の設計 - ファサード設計：
お店の“顔”となる入口の外観、看板、照明、アプローチなど - 空間コンセプトの設計：
店舗のテーマやブランドイメージを空間に反映させる設計 - 設備設計との整合性調整：
空調、電気、給排水、換気などの設備機器の配置とスペース調整 - 法規制・安全性対応：
消防法・バリアフリー法・建築基準法などへの対応
注意点：内装工事との違いに要注意
よくある誤解として、「設計も施工も全部ひとつの会社に頼めばよい」というものがあります。確かに「設計施工一括」の業者もありますが、設計と施工は本来まったく異なる専門性を持つ領域です。
- 設計：空間や動線をプランニングし、図面で表現する行為（目的：使いやすく、美しく、機能的に）
- 施工：その図面通りに現場で形にする工事（目的：正確・安全・効率的に作る）
施工を重視する会社に丸投げすると、意匠や導線の工夫が乏しくなりがちです。一方で設計事務所に依頼すると、目的や動線設計を綿密に詰める時間を持てます。
根拠：名古屋でよくある失敗パターン
名古屋市内でよく見られる失敗例のひとつに、「設計を省略して施工会社に丸投げ」するケースがあります。結果として、以下のような問題が生じがちです。
- 動線が悪く、スタッフが移動しづらい
- 外観が目立たず、集客力が弱い
- 家具配置と設備の位置がチグハグ
- 客単価を上げたいが、空間に余裕がなく演出できない
これらは、設計段階での詰め不足が招く典型的なリスクです。
要点まとめ：
- 設計は「見た目を決めること」ではなく「使いやすく収益性ある店舗を計画すること」
- 設計者はお店の“戦略パートナー”と考えるべき
- 内装工事業者とは役割が異なるため、適切なタイミングで設計から入ることが重要
名古屋で店舗設計を始めるときにまず知るべきことは？
名古屋市で店舗を開業する場合、東京や大阪とは違った“地域特性”がいくつも存在します。設計に入る前に、エリアごとの集客傾向や、名古屋市独自の制度・補助金などを理解しておくことで、より戦略的な店舗づくりが可能になります。
Q：名古屋の店舗設計で、最初に意識すべきことは？
A：立地選びの軸と、地域ごとの集客特性、加えて自治体の制度理解がスタートラインです。
手順：名古屋の主要エリアの特徴を把握する
名古屋市には商圏の個性が強いエリアが複数存在します。店舗の種類（飲食・美容・物販など）によって、設計段階で考慮すべき条件も変わってきます。
- 栄・矢場町エリア
ファッション・カフェ・美容業などが集まるトレンド発信地。若年層を意識したデザインと回遊性を重視した設計が重要です。 - 大須商店街エリア
サブカルチャーとレトロ文化が混在する個性的な商店街。設計には「差別化」や「ストーリー性」が求められます。 - 名駅（名古屋駅）周辺
ビジネスパーソン向け。飲食やサービス業ではスピード感ある導線設計と、昼夜で印象が変わるファサード設計がポイント。 - 今池・池下・覚王山エリア
住民密着型の落ち着いた地域。リピート客が多いため、心地よさや過ごしやすさを優先した設計が効果的。 - 金山エリア
交通の要衝であり、若者〜社会人まで幅広い層が集まる。バリアフリーや混雑時の動線も設計段階で重視すべき。
根拠：設計が地域性に与える影響とは？
例えば、栄エリアの店舗に「視認性の低いファサード」を設けてしまうと、通行人に気づかれず、集客効率が激減します。一方で、大須のようなエリアでは、店構えそのものがブランディングになるため、「設計で語る世界観」が必要です。
名古屋では、「場所ごとのデザイン言語」が存在すると言っても過言ではありません。その言語を読み解いて設計に落とし込むことで、「なんか気になる」「つい入りたくなる」店舗に仕上がります。
注意点：名古屋市独自の補助金・制度にも注目
名古屋市では、小規模事業者や創業者向けに「店舗改装費用への補助金」や「バリアフリー改修支援」などの制度が用意されている場合があります。これらは年によって変動するため、以下のような点に注意してください。
- 名古屋市公式サイト（産業振興課）をこまめにチェックする
- 商工会議所や信用金庫などを通じて情報収集する
- 設計事務所が助成申請に詳しいか確認する
補助金を受けるには、あらかじめ「設計にその条件を反映」しておく必要があります。知らずに設計を進めてしまうと、申請要件を満たさない可能性があります。
要点まとめ：
- 名古屋はエリアごとの文化・客層が非常に異なるため、立地によって設計戦略が変わる
- 名古屋市独自の補助金や制度を活用することで、コストを抑えながら品質を確保できる
- 設計者には、地域特性と行政制度に対する理解があるかを確認することが大切
店舗設計の段取り｜相談〜完成までの流れを徹底解説
店舗設計は「デザインを考えてすぐ完成」という単純な工程ではありません。名古屋市内の開業でも、物件選定や設備調整、行政手続きなど、複数のプロセスが絡みます。ここでは、初めての開業者でも混乱しないよう、設計から完成までの全体の流れを明快に説明します。
Q：設計って、どのタイミングから依頼すればいいの？
A：物件契約前に相談するのがベストです。設計者は、物件選びにも重要なアドバイスをくれる存在です。
手順：設計〜完成までの具体的なステップ
以下は、設計事務所に依頼する場合の一般的なプロセスです。
- 初回相談（ヒアリング）
希望業種、業態、想定客層、コンセプト、イメージなどを伝えます。費用や納期、役割分担も初回で確認。 - 現地調査・物件確認
契約前の物件であっても、設計者が同行して現場の寸法や天井高、導線条件などを確認します。 - 基本設計（レイアウト案・パース）
ゾーニングや動線設計、店舗の外観イメージなどが提案されます。複数パターンが提示される場合も。 - 詳細設計・図面作成
什器の配置、照明計画、配線・配管経路などを含んだ図面を設計。必要に応じて設備業者との連携も。 - 見積書作成・金額調整
施工会社から見積もりが提示され、調整が入ります。ここで初めて「いくらかかるか」が明確に。 - 施工開始
工程管理・現場監理は設計者が行うか、施工会社との役割分担に応じて対応。ここでのミスを防ぐためにも「設計図が正確であること」が重要です。 - 完了検査・引渡し
消防検査や保健所チェックを経て、店舗が完成。いよいよ開業準備へと移行します。
注意点：スケジュールに「バッファ（余裕）」を必ず持つ
設計段階から逆算すると、全体の期間は2〜5ヶ月が一般的です。以下に参考期間を示します：
| 項目 | 目安期間 |
|---|---|
| 物件探し〜契約 | 1〜2ヶ月 |
| 設計（基本＋詳細） | 1〜1.5ヶ月 |
| 見積もり〜施工準備 | 0.5〜1ヶ月 |
| 施工〜引渡し | 1〜2ヶ月 |
開業日を決めてから逆算するのではなく、「物件を見つけたら、すぐに設計相談に入る」という流れが理想です。施工期間中に想定外の工事が必要になることも多いため、最低でも2週間以上の余裕を持つことを推奨します。
根拠：名古屋市内で起きやすい「設計・施工ズレ」トラブル
名古屋では、設計者不在で進めた店舗開業の現場で、以下のようなトラブルが発生しがちです。
- 設備スペース不足で、エアコン・厨房機器が納まらない
- 配線設計がなく、後付けで見栄えが悪くなる
- レジ周りが混雑し、回転率が下がる
- 消防検査に通らず、開業延期になる
これらはすべて、初期の設計段階でのチェックが甘かったことに起因します。
要点まとめ：
- 設計者には物件契約前から相談するのが最適
- 設計は「形にする」前に「考え抜く」プロセス
- スケジュールには必ず余裕を持ち、トラブル時のバッファを確保する
費用はどれくらいかかる？設計料と工事費の内訳とは？
開業において「結局いくらかかるのか？」という費用の見通しは、設計と並んで最も重要な情報です。名古屋市内での店舗開業でも、業種・広さ・仕様によって費用は大きく変動します。このセクションでは、設計料と内装工事費の内訳を明らかにしながら、「費用の考え方」を整理していきます。
Q：店舗設計と工事にかかるお金って、どんな内訳？
A：主に「設計料」「内装工事費」「設備工事費」「諸経費」の４つに分かれます。
手順：費用の基本構造を理解する
- 設計料（プランニング・図面作成・監理）
設計者への報酬。一般的には**総工事費の8〜15％**前後が目安。 - 内装工事費（大工・塗装・床・天井など）
いわゆる「お店の見た目」を形にする工事。広さと素材により大きく変動。 - 設備工事費（電気・空調・給排水・換気）
機能面の工事。厨房設備や大型機器が入るとコストアップ要因に。 - 諸経費（搬入費・申請費・設計外工事など）
明細に載らない細かな費用。全体の**5〜10％**程度が一般的。
業種別：工事費の概算相場（名古屋市内）
| 業種 | 目安坪単価 | 20坪店舗の目安費用 |
|---|---|---|
| 飲食店（厨房あり） | 20〜35万円/坪 | 約400万〜700万円 |
| 美容室 | 15〜25万円/坪 | 約300万〜500万円 |
| 物販・アパレル | 10〜20万円/坪 | 約200万〜400万円 |
| サロン・整体院 | 12〜18万円/坪 | 約250万〜360万円 |
※いずれも工事費のみ（設計料別）。特殊な設備が入る場合は追加。
注意点：「安く仕上げること」が目的化してはいけない
設計・施工に関する費用で、よく見られる失敗は「とにかく安くしたい」という思いが先行してしまい、以下のような落とし穴に陥ることです。
- 安さ重視で施工業者を選定 → 見た目は整うが機能性が低くなる
- 設計を省略 → 動線が悪く、後から改装が必要になる
- 設備にお金をかけすぎ → ファサードや照明が雑になる
店舗は“箱”ではなく、“営業する場”です。収益を生み出すために、見えない部分にも一定の予算を確保する考え方が欠かせません。
根拠：見積もりでチェックすべきポイント
見積書が出てきた際に、必ず確認しておきたい項目を挙げておきます。
- 設計料が「パーセンテージ計算」か「定額計算」か
- 内装費と設備費が明確に分かれているか
- 見積に「監理費」や「申請手続き代行費」が含まれているか
- 追加発生の可能性がある「未定項目」の説明があるか
特に、名古屋では「知り合いの業者にお願いした」というケースも多く、費用の中身が曖昧なまま進行することがあります。相見積もりをとる際は「設計図面がある状態で比較する」ことが前提です。
要点まとめ：
- 店舗費用は「設計料＋工事費＋設備＋諸経費」の総和で考える
- 業種別の坪単価をもとに、広さから概算を計算できる
- 費用が安すぎる場合は、見えない部分でのリスクが高い
- 見積書は「設計の有無」「項目の明確さ」が判断ポイント
名古屋で信頼できる店舗設計者・設計事務所の選び方は？
「ホームページに施工事例がたくさん載っているから安心」「実績が多いから信頼できる」──そう思って相談してみたら、思っていた提案と全然違った……。これは、店舗設計でよく起こる“あるある”の失敗です。信頼できる設計者とは、単に「実績がある人」ではなく、「あなたの事業と向き合ってくれる人」です。
Q：どうすれば“ちゃんと設計してくれる人”と出会える？
A：「図面の前に、対話ができる人」であることが選定の第一基準です。
手順：信頼できる設計者を見極めるポイント
- 初回相談時に「目的」まで掘り下げてくれるか
単に「イメージはありますか？」ではなく、「なぜこの業態を？」「どんな客層を想定していますか？」など、深く聞いてくれるか。 - 施工事例に「業種ごとの工夫」が表れているか
事例に説明がなく、ただ写真が並んでいるだけのサイトは要注意。意図や背景、課題の解決策が語られているかを確認。 - 見積書の説明が明確で、疑問に誠実に答えてくれるか
金額の内訳を曖昧にしたり、「これは現場次第です」と逃げる人は避けるべき。 - 名古屋での開業経験が豊富か、地場の事情に精通しているか
条例・補助金・防火基準・業者ネットワークなど、地元知識の有無は工事全体に影響します。
根拠：事例紹介の見方を間違えると失敗する
「おしゃれなカフェ」「洗練された美容室」など、写真映えする事例は多くありますが、その店舗が実際に「どれだけ使いやすく、売上に貢献しているか」は見た目では判断できません。
理想的なのは、設計者に「この事例で工夫した点は？」「ここに設計上の課題はなかったか？」と質問すること。それに対して技術的な視点や事業面での配慮を答えてくれるかが、実力を見極める鍵です。
注意点：設計と施工の「一式契約」の落とし穴
名古屋では、設計と施工をセットで請け負う「設計施工一括契約」の業者も多くあります。これは一見スムーズに見えますが、次のような注意点があります。
| 項目 | 設計・施工一括 | 設計と施工を分離 |
|---|---|---|
| コスト管理 | 最初は安く見えるが、調整が難しい | 見積ごとの比較が可能 |
| デザイン自由度 | 業者の得意分野に偏る傾向あり | ニーズに合う設計者を選べる |
| トラブル時の対応 | 責任の所在が曖昧になる場合あり | 設計と施工の役割が明確 |
「一括」は楽なように見えて、実は「選択肢を狭めるリスク」があるということを理解しておくべきです。
質問例：相談時に必ず聞いておきたいこと
- 設計の際、最も重視するポイントは何ですか？
- 過去に似た業種の実績がありますか？そのときの工夫点は？
- 初回相談から見積りまで、どのようなステップになりますか？
- 設備・消防対応・補助金などへの知見はありますか？
- 設計後の現場監理はどこまで関与しますか？
このような質問にしっかり答えてくれる設計者こそ、信頼に値します。
要点まとめ：
- 「見た目」よりも「意図」と「対話」で選ぶこと
- 設計者の「質問力」がそのまま設計の質に直結する
- 「一括契約」は便利だが、判断軸を持って選ぶことが重要
- 名古屋特有の事情に明るい設計者を選ぶことで、トラブルを大きく減らせる
【適ドア適所】店舗設計における「動線とドア設計」の落とし穴とは？
「入口は自動ドアにしておけばいい」「開け閉めできれば問題ない」──そう考えてドア選びを進めた結果、開業後に「なんか使いにくい」「入りにくい」と気づくことが少なくありません。実は、ドアは店舗設計において最も“動線”と密接に関わるパーツの一つ。にもかかわらず、その設計が軽視されることが非常に多いのです。
Q：「動線設計」と「ドア設計」って、そんなに重要なんですか？
A：「どのドアを、どこに、なぜ使うか」で、お客様の第一印象と店舗全体の使いやすさが決まります。
手順：動線を設計するとはどういうことか？
動線とは「人が自然に動くルート」のこと。店舗設計における動線には、以下の２種類があります。
- 顧客動線
入口 → 待機エリア → 商品棚 → レジ → 退店 までの流れ
例：カフェで「入口の隣がレジ」だと、注文待ちの列が入口をふさぎ、入店しづらくなる - スタッフ動線
厨房 → ホール → ゴミ置き場 → 倉庫 などの裏導線
例：美容室でシャンプー台が遠く、スタッフが頻繁に移動してロスが出る
この動線がうまく設計されていないと、「お客様が滞在しづらい」「スタッフが疲れる」「回転率が落ちる」といった営業上の損失につながります。
根拠：ドア設計が及ぼす３つの影響
- 心理的バリアへの影響
ドアが重い／手で引くタイプの場合、「入っていいのかな」「面倒だな」と感じる人が一定数います。 - 物理的バリアへの影響
段差・開閉スペースが必要・風圧に弱いなど、出入りに支障が出る構造がある場合、高齢者や子連れ客が入りづらくなります。 - 店舗の印象・期待値への影響
外観がオープンでも、ドアの形状がチープだったり安全性に欠けたりすると、全体の雰囲気が損なわれます。
注意点：名古屋市でよくある“設計ミス”例
名古屋市のある飲食店舗では、「押して開ける手動ドア」を採用していたことで、以下のような事態が発生しました。
- 混雑時に外から開けにくく、待ち客が列になってしまう
- ベビーカー客が入りづらく、ターゲット層を逃していた
- 冬場にドアの隙間から冷気が入り、室内の快適性が低下
これらはすべて、「動線設計」と「ドアの適合性」を見直すことで回避できる問題です。
対策：荷重式自動ドアという選択肢
「自動ドア＝電動」と思われがちですが、**電気を使わない“荷重式自動ドア”**という選択肢があります。これは、足元に体重をかけるだけで開閉できるシンプルな仕組みで、次のような利点があります。
| 項目 | 荷重式自動ドアの特徴 |
|---|---|
| 電源が不要 | 停電時も使え、設置が簡易 |
| メンテナンスが少ない | 電気系統がないため故障リスクが低い |
| バリアフリー対応 | 両手がふさがっていても開けやすい |
| 防犯性が高い | 一方向にしか開かないなど制御可能 |
特に名古屋の小規模物販店・個人飲食店では、導入によって「入りやすさ」と「防犯性」が両立できたという事例も見られます（※Newtonドア事例など参照）。
思考軸：【適ドア適所】とは何か？
「適ドア適所」とは、店舗の立地・目的・客層・導線に合わせて“最適なドアを選ぶ”という考え方です。すべての店舗が電動自動ドアを使う必要はなく、必要な場所に必要な機能のドアを選ぶことが、最も合理的で効果的な設計と言えます。
- 間口の広い物販 → 両開きの開放的なドア
- 客層に高齢者が多い店舗 → 自動で開く低負荷のドア
- 外気遮断が必要な飲食 → 密閉性が高いドア
- セキュリティを強化したい → 一方向制御型のドア
このように、**「ドアは設備」ではなく「設計の一部」**として考えることで、店舗の印象と効率が大きく変わります。
要点まとめ：
- ドア設計は「動線」と密接に関わり、店舗運営の成否に直結する
- 荷重式自動ドアは、特に名古屋の小規模・省エネ志向の店舗に適した選択肢
- 「適ドア適所」の考え方で、店舗ごとに最適なドアを選ぶことが重要
【適ドア適所】にそった「まとめ」
名古屋市で店舗を開業するには、「店舗設計」というプロセスを“目的”から逆算して丁寧に進めることが重要です。エリア特性や地域文化を理解した上で、どのような顧客にどんな体験を提供するかを考えること。そのためには、レイアウトやファサードと同じように、「ドア」や「動線」といった細部にまで配慮する視点が欠かせません。
店舗設計とは、単なるデザインではなく、「戦略と体験を空間で具現化する行為」です。そこに「適ドア適所」という発想──目的に応じて最適なドアを配置する──を組み込むことで、初めて「お店としての完成形」に近づいていきます。
ぜひ、設計の段階から「入口のあり方」「お客様の入りやすさ」「スタッフの動きやすさ」を意識し、店舗の本質的な価値を最大化していってください。
出典一覧（参考リンク・関連資料）
- 名古屋市商工会議所「創業支援制度一覧」
- 名古屋市公式サイト（中小企業支援・バリアフリー改修助成制度）
- Newtonドア公式サイト：https://newton-plus.co.jp
- Newtonドア Youtubeチャンネル：https://www.youtube.com/@newton_plus
- 建築基準法・消防法（日本法令）
- 中部経済新聞・地域商圏特集 2023年版
- 公益社団法人 日本建築士会連合会「設計と施工の分離と一体化の留意点」