自分のお店を持ちたい──そう思い立ったとき、多くの人が最初に思い浮かべるのは「どこに、どんなお店を出すか」ではないでしょうか。立地や業種、コンセプトなどが固まってくると、次に訪れるのが「空間づくり」というフェーズです。お店の世界観をどう表現し、お客様が快適に過ごせるかたちにするか。ここで避けて通れないのが「店舗設計」と「施工」という２つのプロセスです。
ところが、この「設計」と「施工」がそもそもどう違うのか？ という点をしっかり理解していないまま、なんとなく「知り合いの内装屋さんに頼んでみる」「おしゃれなデザイン事務所に相談してみた」…という進め方をしてしまうケースも少なくありません。結果として「思っていたより費用がかさんだ」「デザインは良かったけど工期が遅れた」「施工側とのやりとりが大変だった」など、想定外のトラブルに悩まされることも。
この記事では、まず「設計」と「施工」が担う役割を丁寧に分解し、それぞれの強みと限界を整理します。そのうえで、最近増えている「設計施工一貫」で依頼するという選択肢についても、そのメリットと注意点を解説していきます。
結論からいえば、設計と施工をどちらに、どう依頼するかは「あなたのお店の目的」によって変わります。そしてその選び方ひとつで、お店の雰囲気や工事スピード、そして何より「予算」が大きく左右されることになるのです。
まずは、設計と施工の基本を押さえるところから始めましょう。
Q：店舗設計と店舗施工って、何が違うの？
A：設計は「どうつくるかを考える人」、施工は「それを実際にカタチにする人」です。
手順：
- 設計（＝プランナー・デザイナー）の役割は、「空間の構成」や「導線設計」「内装イメージ」「使用素材」などを企画・設計することです。つまり、「絵を描く仕事」です。
- 施工（＝工務店・施工業者）は、その図面に基づいて実際の現場で内装をつくる、いわば「図面を現実にする仕事」です。
要点として、**設計と施工は「考える人」と「つくる人」**に分かれます。それぞれがプロフェッショナルであり、実際の業務はかなり異なります。
注意点：
ここで注意しておきたいのは、設計と施工が別業者の場合、次のようなやりとりが必要になるということです。
- 設計者が描いた図面を、施工側が「その通りに」解釈して施工できるか？
- 図面に無理がある場合、誰が判断して、どう修正するのか？
- 工事途中で予算や仕様に変更が出た場合、どちらに相談すべきか？
このような場面では、両者のコミュニケーションの精度が問われます。相性が良い業者同士であればスムーズですが、意思疎通にズレがあると、たとえば「設計通りにはできない」といった現場混乱につながることもあります。
根拠：
建築や内装の業界では、設計と施工の役割分担は明確に定められており、それぞれに必要な資格や知識も異なります。設計には建築士資格が求められるケースもありますし、施工には建築基準法や安全管理の実務が含まれます。つまり、「どちらが大事か」ではなく、「どちらも大事」であることは間違いありません。
一括で頼むと何が変わる？設計施工一貫のメリット・デメリット
引き続きお届けします。
設計と施工を一括でお願いできる「設計施工一貫（ワンストップ）」というスタイルは、近年、特に店舗づくりの現場で多く採用されるようになってきました。理由は明快で、「楽」だからです。とはいえ、「楽＝正解」とは限らないのがこの選択肢の難しいところ。
一括で頼むことのメリットと、気をつけたいデメリットを整理することで、自分に合った依頼スタイルを選べるようになりましょう。
Q：設計施工一貫って、何がそんなに便利なの？
A：設計から現場工事まで、すべて同じ窓口で対応してくれるため「情報のズレ」や「やりとりの手間」が圧倒的に減ります。
目次（このページの内容）
- 1 要点：設計施工一貫のメリット
- 2 注意点：設計施工一貫のデメリット
- 3 要点：大阪で店舗設計施工を依頼するうえでの地域特性
- 4 カフェ：回遊よりも「滞在設計」が重要
- 5 美容室：動線と視線コントロールが生命線
- 6 物販（アパレル・雑貨など）：回遊導線と滞在時間の最適化
- 7 チェックポイント1：実績の「中身」を見る
- 8 チェックポイント2：初回のヒアリング力と提案力
- 9 チェックポイント3：レスポンスと説明の誠実さ
- 10 チェックポイント4：価格構成の透明性
- 11 手順：設計施工の進行フローと期間目安
- 12 注意点：期間が伸びやすい要因
- 13 根拠：大阪市内の一般的な事例
- 14 【適ドア適所】から学ぶ、「適設適所」の考え方
- 15 決断のための３つの問い
- 16 【出典一覧】
要点：設計施工一貫のメリット
- 連携ロスがない
設計者と施工者が同じ会社またはチームなので、設計意図がそのまま現場に伝わる。設計変更にも柔軟に対応できる。 - スピード感がある
依頼から工事開始までが早く、決定→着工→引き渡しがスムーズに進みやすい。日程調整や確認作業の回数が少ない。 - コスト調整がしやすい
設計段階で概算見積を出しながら、予算に応じて仕様調整できる。後から「そんなに高いとは…」とならない。 - 責任の所在が明確
「どこに文句を言えばいいか」が明確で、トラブル時にも責任の押し付け合いが起きづらい。
注意点：設計施工一貫のデメリット
- 設計の自由度が限定されることもある
「施工しやすい設計」になりがちで、意匠性やデザインの個性が薄れるケースがある。 - 価格の相見積が難しい
一括で依頼するため、価格競争によるコストダウンがしづらい（複数業者にバラして比較しにくい）。 - 施工側主導になることもある
設計のプロというよりも、現場経験豊富な施工業者が主導になると、空間の完成度に影響することも。
根拠：
一括依頼の形式は「デザインビルド方式（Design & Build）」とも呼ばれ、特に中小規模の商業空間ではスタンダードになりつつあります。一方で、設計に強いこだわりがある事業主や、ブランドイメージを重視する業種（アパレル・美容・高級飲食など）では、あえて「設計と施工を分ける」ケースも根強く残っています。
判断のポイント：
「一括依頼が向いている人」と「分離発注が向いている人」の違いは、次のように整理できます。
| 依頼者タイプ | 向いている依頼形式 | 理由 |
|---|---|---|
| とにかく早く開業したい | 設計施工一貫 | 段取りと工期の短縮が優先されるため |
| デザインに強いこだわりがある | 設計・施工分離 | 専門の設計者とじっくりコンセプトを詰められる |
| 予算を最重要視したい | 一貫も分離も可（工夫次第） | 複数社比較をするか、一括でコスト調整するか次第 |
| はじめての出店で不安が多い | 設計施工一貫 | 窓口が一本化されていて負担が少ない |
「大阪」で依頼するなら知っておきたい地域事情とは？
ここでは、大阪で店舗設計施工を依頼する際に押さえておくべき地域特有のポイントについて詳しく解説していきます。
「大阪でお店を出す」と聞いて、何を思い浮かべますか？
梅田のような大都市の商業施設もあれば、下町風情の残る長居や玉造、個性派ショップが集まる堀江や中崎町、そして大手チェーンが立ち並ぶ心斎橋・なんばエリアなど、エリアごとにまったく違う顔を見せてくれるのが大阪の街です。
だからこそ、店舗設計や施工を依頼する際にも「大阪ならではの事情」を知っておくことはとても重要です。ただ「おしゃれにしたい」とか「安くつくりたい」ではなく、「その場所でうまく機能する空間」になるかどうかが、設計施工の成否を大きく左右します。
Q：大阪で店舗を出すとき、地域特有の注意点って何があるの？
A：立地ごとの属性・条例・近隣対策の難しさ・地元業者の文化など、東京とは全く異なる事情が複合的にあります。
要点：大阪で店舗設計施工を依頼するうえでの地域特性
- 立地による来客層の差が大きい
たとえば天王寺エリアではシニア層やファミリーが多いのに対し、堀江・中崎町は若い女性が中心。来客層に合わせた導線設計や座席配置が求められる。 - 条例・規制が厳しい場所もある
繁華街（ミナミ）や駅近の雑居ビルでは、防火・防音・換気などに厳しい建築基準が課せられるケースが多い。 - 地元業者との連携が重要
とくにテナントビルや複合施設に入る場合、「指定施工業者」が決まっていたり、「管理会社の許可」が必要なケースも多い。大阪の施工業者はこの点に慣れており、調整が早い。 - 近隣との「音」や「におい」トラブルに要注意
飲食業態ではとくに排気・排水・防音対策が必須。設計段階での見落としが後のクレームに直結する。
手順：地域に合った設計施工をするためのステップ
- まず立地（駅名・通り名）を明確にする
→ 地元の設計者であれば、そのエリアでの「実際の成功事例」「よくある失敗」なども教えてくれる。 - 用途地域や建物の規約を確認する
→ 建物によっては「飲食不可」「火器使用不可」「営業時間制限あり」など、業種に不向きな場合もある。 - 物件契約前に内見同行・確認してもらうのが理想
→ 店舗用物件は契約後に「ここじゃ厨房設置できない」とわかると致命的。施工会社に一緒に見てもらうのが確実。
根拠：
大阪府や市町村が定める建築基準・用途地域規制・地域活性化条例などにより、出店できる業種や営業時間に制限がかかる場合があります。加えて、店舗密度が高いエリアでは「どこかと似た内装」にならないように、デザイン面でも差別化が求められます。
もし設計や施工を依頼する業者が大阪に拠点を持っていれば、こうした情報を先回りして整理してくれる場合が多いですが、そうでない業者だと「後から気づく」ことも多々あります。
だからこそ、「地域理解のある業者に相談する」という視点は、見落としがちな重要ポイントなのです。
業種ごとに違う？店舗設計の最適解【カフェ／美容室／物販】
このパートでは、業種ごとに必要な設計の考え方や工夫を具体的に紹介し、「適設適所」の視点で空間の最適化について解説していきます。
「設計はどこも一緒でしょ？」と思われがちですが、実はまったく違います。
同じ広さ、同じ立地であっても、カフェ、美容室、物販──それぞれの業種で、設計に求められる役割も機能もまったく異なるのです。
それはなぜか？ 答えは「空間の使われ方」が違うからです。
つまり、「何をするための空間なのか」によって、最適な配置や導線、照明の当て方、素材の選び方すら変わってくるのです。
Newtonドアの哲学にある「適ドア適所」という考え方に照らせば、まさに「適設適所」が必要になります。
このセクションでは、業種別に「どんな設計が向いているか」を具体的に見ていきましょう。
Q：業種によって、そんなに設計って変える必要あるの？
A：はい。お客様の滞在時間・動き・心理に合わせて空間設計を変えないと、快適さも回転率も収益性も落ちます。
カフェ：回遊よりも「滞在設計」が重要
カフェの目的は、飲食だけでなく「滞在すること」そのものです。
そのために必要なのは：
- 落ち着ける席間隔
→ 隣の人の会話が聞こえにくい配置 - 居心地の良い照明
→ 暗すぎず、でも作業もできる程度の中間光 - 席の種類のバリエーション
→ カウンター席・2名席・ソファ席など、時間帯や客層に応じて変化をつける - 視線の抜けと壁面活用
→ 壁際席に観葉植物や装飾を置くことで心理的な区切りと演出を両立
さらに厨房の設計にも工夫が必要です。カフェはテイクアウト対応やスイーツ製造を兼ねることも多く、「狭い厨房をどう機能的に使うか」が鍵になります。
美容室：動線と視線コントロールが生命線
美容室では「お客様が動かない＝スタッフが動く空間」になります。
そのため、設計のキモはスタッフ動線とサービス導線の分離です。
- シャンプー台までの距離
→ 客にストレスを感じさせず、スタッフがスムーズに移動できる距離感 - 鏡の配置と照明角度
→ 自分の顔が自然に見えること、かつスタイリストがカットしやすい明るさ - バックヤードの位置
→ スタッフの着替え・在庫保管など裏導線と表導線を干渉させない工夫
また、美容室は「非日常の演出空間」としての要素も強いため、素材選びや世界観の統一感も重要視されます。
物販（アパレル・雑貨など）：回遊導線と滞在時間の最適化
物販店では、いかにお客様に「店内を見てもらうか」が売上に直結します。
- 回遊型の導線設計
→ 壁面〜中央〜会計までの流れが自然につながる動きやすさ - 目線の誘導
→ 商品棚の高さやスポットライトで、見せたいゾーンを強調 - 視認性の高い陳列とレジの位置
→ どこにいてもスタッフの目が届くレイアウトは、防犯上も安心
とくにアパレル業態では、「試着のしやすさ」も重要です。試着室の位置、鏡の設置場所、荷物置き場などの細部が、購買体験に大きな影響を与えます。
まとめると、「設計」は単なる図面ではなく、「売れる・選ばれる空間にするための仕掛け」なのです。
業者選びの際には、自分の業態に近い実績を持つ会社に相談することが、成功への近道です。
良い業者を選ぶには？店舗設計施工のチェックポイント
このパートでは、依頼先を選ぶときに見落としがちなポイントを整理し、実際の判断に役立つ「見るべき基準」を紹介していきます。
「どこに頼めばいいか分からない」──これは店舗づくりにおいて、最も多く聞かれる悩みです。
知人の紹介で頼むべきか、検索で出てきた業者を比較すべきか、費用で選ぶのか、実績で選ぶのか…。判断軸が定まらないまま選んでしまうと、「合わない」「伝わらない」「対応が遅い」など、後悔のもとになってしまいます。
ここでは、信頼できる設計施工業者を選ぶための具体的なチェックポイントを紹介します。
Q：どこを見れば「良い業者」って判断できるの？
A：対応の早さ・実績の透明性・説明のわかりやすさ・こちらの目的への理解度です。
チェックポイント1：実績の「中身」を見る
単に「施工実績100件」と書いてあるだけでは不十分。
見るべきは、
- 自分の業種と近い事例があるか？
- 規模感やデザインテイストが自分のイメージに近いか？
- どんな課題をどう解決したのか（問題解決力）まで書いてあるか？
たとえばカフェなら「厨房と客席のバランスを工夫した事例」などが具体的に紹介されていると、信頼度が上がります。
チェックポイント2：初回のヒアリング力と提案力
相談のとき、こちらの話を「ただ聞くだけ」の業者もあれば、「予算内でこういう案もありますよ」と具体的な提案をしてくれる業者もあります。
信頼できる業者は、以下のような特徴があります：
- こちらの要望を「咀嚼して、言語化しなおしてくれる」
- 予算・期間・希望を整理し、現実的な選択肢を提示してくれる
- 施工と設計のどちらにも配慮した提案が出てくる
チェックポイント3：レスポンスと説明の誠実さ
- 返事が早いかどうか
- 難しい内容を専門用語でなく、素人にもわかるように説明してくれるか
- わからないことを「わからない」と正直に言ってくれるか
この点は、設計力や価格よりも「安心感」に直結します。特に初めての出店で不安が多い方にとっては、対応の誠実さは大きな判断材料になります。
チェックポイント4：価格構成の透明性
見積書を出されたとき、「工事一式：250万円」だけでは不十分です。
- どの工事にいくらかかるのか明細が出ているか
- オプションと基本工事の区別が明確か
- 追加費用が発生する条件が明示されているか
価格だけで比較せず、「価格の説明力」を比較することが大切です。
Q：相見積もりはすべき？
A：はい。ただし「同じ条件」でとることが大前提です。
同じ面積・同じ業種・同じ要望（設備、素材、完成時期）で見積もりをとらなければ、比較になりません。
また、単に安い方を選ぶのではなく、「説明の納得感」と「内容の妥当性」を加味して判断しましょう。
最後に、契約前に確認しておくべき点をまとめます。
| 確認項目 | チェックポイント |
|---|---|
| 工期 | 着工から引渡しまでのスケジュールは？ |
| 支払い条件 | 着手金、中間金、最終金の支払いタイミング |
| アフターフォロー | 完成後の補修対応は？保証期間は？ |
| 担当者の一貫性 | 最初から最後まで同じ担当者か？ |
こうした項目を整理してから依頼すれば、「任せてよかった」と思える業者に出会える確率はぐっと上がります。
依頼〜完成までの流れと期間の目安は？
このパートでは、実際に設計施工を依頼してから完成・引渡しまでの流れを、ステップごとにわかりやすく説明し、期間感の目安も具体的にお伝えします。
設計と施工を依頼するとなると、「実際にどんな手順で進むのか」「どれくらいの時間がかかるのか」が気になるところです。
とくに初めてお店をつくる方にとっては、見えない工程が多く、不安を感じやすい部分でもあります。
ここでは、設計施工一貫で依頼した場合の一般的な進行ステップを、期間の目安とともに解説していきます。
もちろん内容や業種によって多少前後しますが、基本の流れを把握しておくことで、事前のスケジュール管理がしやすくなります。
Q：店舗づくりって、どんなステップで進むの？どれぐらいかかるの？
A：初回相談から引き渡しまで、通常は2ヶ月〜4ヶ月が目安です。業種・物件状況により前後します。
手順：設計施工の進行フローと期間目安
- 初回相談（ヒアリング）【1〜2週間】
・希望業種やイメージ、予算感などを伝える
・図面や物件資料があれば共有
・初期プラン（ラフ図）や概算見積を提示される - 設計プランの確定【2〜4週間】
・間取りやデザイン、素材を詳細に詰めていく
・厨房機器や空調・電気設備などの仕様決定
・内装パース（完成イメージ図）を提示されることも多い
・必要に応じて設計契約を結ぶ - 正式見積と施工契約【1週間前後】
・設計内容をもとに詳細見積が出る
・価格や仕様を最終調整し、問題なければ契約へ - 工事準備（資材手配・各種申請）【1〜2週間】
・素材や什器の発注
・必要な届出や申請（飲食店営業許可など）も並行して進行 - 着工〜工事完了【3〜6週間】
・工期は規模や内容により大きく変わる（30㎡で約3週間〜）
・定期的な中間確認、立ち会いも発生する - 完成・引き渡し・検査【1週間】
・仕上がりチェック
・細部の修正や掃除
・引き渡し後の使用説明、保証内容の確認など
注意点：期間が伸びやすい要因
- 物件決定が遅れる：希望物件が決まらないと設計が進められない
- デザインのこだわりが強い：設計に時間がかかる
- 施工の繁忙期に重なる：予約が取りづらくなる（年末・春開業シーズンなど）
- 行政手続き・届出に時間がかかる：飲食店営業許可・消防署申請など
根拠：大阪市内の一般的な事例
大阪での中小規模店舗（20㎡〜50㎡）では、2.5〜3.5ヶ月での開業が最も多く、
「物件契約前から設計施工業者に相談していた人」の方がスムーズに進行している傾向があります。
まとめとして、スケジュール管理のポイントは以下のとおりです。
| 段階 | 事前に用意しておくとスムーズになること |
|---|---|
| ヒアリング | コンセプト資料・希望レイアウト・参考画像など |
| 設計調整 | 優先順位（費用／デザイン／工期など）を明確に |
| 契約 | 事業計画と予算感のすり合わせ |
| 工事 | 近隣への配慮／騒音・搬入日の調整 |
| 引き渡し | 必要な届出・保健所・消防対応の準備 |
以上が、設計施工一貫で進めるときの一連の流れと期間の目安です。
「これから何が起こるのか」を事前に知っておくだけで、安心して店舗づくりを進めることができるはずです。
【適ドア適所】にそった「まとめ」
ここでは、これまでの内容を振り返りながら、設計・施工の選び方を「適設適所」の観点で整理し、読者が自分なりの判断軸を持てるように導きます。
店舗づくりは「夢をカタチにする」作業であると同時に、「現実を乗り越える」プロジェクトでもあります。
立地や業種、予算やイメージ、そしてスケジュール──さまざまな制約のなかで最善を尽くすには、何よりも「最初の判断」が重要です。
本記事では、「設計施工一括」の考え方を軸に、依頼方法の違い、地域特性、業種ごとの設計視点、業者の選び方、そして工事の進行フローまでを網羅してきました。
そしてそのすべてに通底するのが、「適設適所」という考え方です。
【適ドア適所】から学ぶ、「適設適所」の考え方
Newtonドアの基本哲学である「適ドア適所」は、ただ製品を使い分ける話ではありません。
「その空間に、その使われ方に、最もふさわしい手段を選ぶ」という本質的な選択のことを指しています。
同じように、店舗設計・施工においても、
- 業種に合った設計ができているか？
- 地域性や立地の特徴に即した設計か？
- お客様の動きや心理に配慮された配置になっているか？
- 自分の目的（集客・滞在・回転など）に合った空間構成になっているか？
──このような視点で判断していくことが、「適設適所」に他なりません。
決断のための３つの問い
最後に、自分にとって最適な選び方をするために、次の３つの問いを自分に投げかけてみてください。
- このお店は「誰に」「どんな時間を過ごしてほしい」空間なのか？
- その目的のために、どんな設計と施工の組み合わせが最適なのか？
- その手段を「信頼して任せられる相手」は誰なのか？
この３つの問いに、具体的な答えが浮かぶようであれば、あなたはもう「設計施工の選び方」で迷うことはありません。
これから店舗づくりを進めていくあなたが、後悔のない選択と、素晴らしい空間に出会えることを願っています。
ご自身のビジョンにぴったり合う、最適な設計・施工パートナーと出会えますように。
次は、出典一覧の提示と、記事作成完了のご案内です。
【出典一覧】
以下は、本記事を作成する際に参照・統合した知識とソースです：
- 大阪の店舗設計・施工業界における一般的な進行フロー（Google SERP分析）
- 店舗業種別の設計要件（Newtonドア導入業種事例、および業態別ゾーニング理論）
- 設計施工一括と分離方式の比較（設計施工一体型会社の公開情報）
- 大阪の地域特性（立地ごとの店舗戦略および建築制限）
- Newtonドア哲学「適ドア適所」から派生した判断基準「適設適所」